Camile Fiuza

Nutricionista, chef de cozinha, natural chef e palestrante

@alem_damesa

Comer bem começa muito antes da primeira garfada.

Além da Mesa

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Biografia

Camile Fiuza é nutricionista, chef de cozinha, natural chef e criadora do Além da Mesa, projeto que une sabor, saúde e afeto em torno da alimentação.

Ao longo de mais de dez anos de experiência, percebeu que o principal obstáculo para muitas pessoas comerem melhor não era a falta de receitas ou de dietas, mas a falta de autonomia.

Seu trabalho nasceu dessa ideia: ensinar técnicas, planejamento e uma nova relação com os alimentos para que cozinhar deixe de ser uma obrigação complicada e volte a ocupar seu lugar na saúde, na rotina, na casa e nas relações.

Mais do que ensinar receitas, Camile ensina pessoas a entenderem a cozinha.

Onde acompanhar

Canais

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Conexões com marcas

Camile reúne dois universos que raramente aparecem com a mesma força: nutrição e gastronomia. Ela consegue discutir saúde sem retirar o prazer da comida e falar de gastronomia sem abandonar conhecimento nutricional — criando um território natural para alimentos, utensílios, eletrodomésticos, supermercados, wellness e experiências gastronômicas.

Conteúdo para eventos

Palestras

Comida de verdade na vida real

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Como transformar alimentação saudável em algo possível dentro de uma rotina que já está cheia.

Camile mostra como transformar alimentação saudável em algo possível dentro de uma rotina que já está cheia. Nutricionista e chef, ela parte da prática: o que dá para resolver com planejamento, quais escolhas realmente fazem diferença e por que dietas restritivas costumam não se sustentar.

Público Ideal

SIPAT, semanas de qualidade de vida, programas de saúde corporativa e eventos para públicos amplos.

Principais Aprendizados

•Como comer melhor sem reorganizar a vida inteira
•Escolhas que fazem diferença real no dia a dia
•Por que dietas muito restritivas falham
•Como lidar com refeições fora de casa

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Autonomia na cozinha

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Por que aprender técnicas pode ser muito mais transformador do que colecionar receitas.

Por que aprender técnicas pode ser mais transformador do que colecionar receitas. Camile apresenta os fundamentos que permitem cozinhar com o que se tem em casa, improvisar com segurança e deixar de depender de um passo a passo para cada refeição.

Público Ideal

Eventos para consumidores, marcas de alimentos e utensílios, programas de bem-estar e ações educativas.

Principais Aprendizados

•As técnicas básicas que resolvem a maior parte das refeições
•Como cozinhar com o que já existe na geladeira
•Por que autonomia reduz custo e desperdício
•Como perder o medo de cozinhar

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Planejamento alimentar sem complicação

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Organização, compras, aproveitamento de ingredientes e estratégias para comer melhor sem passar a vida na cozinha.

Organização, compras, aproveitamento de ingredientes e estratégias para comer melhor sem passar a vida na cozinha. Camile apresenta um método prático de planejamento semanal adaptável a diferentes rotinas e orçamentos.

Público Ideal

Programas de bem-estar corporativo, SIPAT, eventos para consumidores e marcas de alimentos e varejo.

Principais Aprendizados

•Como montar um planejamento semanal simples
•Compras mais eficientes e com menos desperdício
•Preparos que rendem para vários dias
•Como adaptar o plano quando a semana muda

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Saúde, sabor e afeto à mesa

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A alimentação como encontro entre nutrição, prazer, memória e relações.

A alimentação como encontro entre nutrição, prazer, memória e relações. Camile discute a relação emocional com a comida e como recuperar o prazer de comer sem transformar cada refeição em cálculo ou culpa.

Público Ideal

Eventos de bem-estar, marcas de alimentos, ações para consumidores e programas corporativos de qualidade de vida.

Principais Aprendizados

•Como prazer e nutrição podem caminhar juntos
•O papel da memória afetiva na alimentação
•Como reduzir a culpa em torno da comida
•A mesa como espaço de relação, não só de nutrição

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Cozinha como ferramenta de saúde

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Como decisões tomadas antes mesmo de sentar à mesa influenciam nossa alimentação.

Como decisões tomadas antes mesmo de sentar à mesa influenciam a alimentação: o que entra na lista de compras, como os alimentos são armazenados e preparados e o que isso significa na prática para a saúde de uma família ou de uma equipe.

Público Ideal

Programas de saúde corporativa, SIPAT, planos de saúde, marcas de alimentos e eventos educativos.

Principais Aprendizados

•Como as escolhas do supermercado determinam o prato
•Armazenamento e preparo que preservam qualidade
•Ajustes simples com efeito cumulativo na saúde
•Como envolver a família ou a equipe no processo

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Experiências para empresas e marcas

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As apresentações de Camile também podem combinar conteúdo + experiência prática, incluindo workshops, demonstrações, experiências culinárias e ativações desenvolvidas para eventos e marcas.

Além do formato de palestra, Camile desenvolve experiências que combinam conteúdo e prática: workshops, demonstrações, aulas-show e ativações culinárias criadas sob medida para eventos, marcas e equipes. O formato é definido a partir do objetivo, do espaço e do número de participantes.

Público Ideal

Marcas de alimentos, utensílios e varejo, eventos corporativos, ativações e confraternizações de equipe.

Principais Aprendizados

•Conteúdo e prática combinados em uma mesma experiência
•Formatos adaptáveis ao espaço e ao público
•Possibilidade de integrar produtos da marca
•Uma atividade que envolve a equipe de forma participativa

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Alimentação, sono e energia para o trabalho

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O que comer, quando comer e por que isso muda a disposição ao longo do expediente.

Camile mostra a relação prática entre alimentação, sono e energia durante a jornada, tratando de café da manhã, intervalos, lanches e do apagão do meio da tarde. Um dos temas mais pedidos em SIPAT, com uma abordagem que não cobra perfeição de ninguém.

Público Ideal

SIPAT, semanas de qualidade de vida, programas de saúde corporativa e eventos para colaboradores.

Principais Aprendizados

•Como a alimentação afeta disposição e foco
•O que fazer com o cansaço do meio da tarde
•Opções possíveis para quem come fora ou leva marmita
•A relação entre sono, apetite e escolhas alimentares

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Alimentação em turnos e jornadas longas

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Como se alimentar quando o horário do corpo não combina com o horário do trabalho.

Trabalhar de madrugada, em escala ou em jornadas longas muda completamente a relação com a comida. Camile apresenta estratégias práticas para quem trabalha em turnos, incluindo organização das refeições, o que levar e como reduzir o impacto sobre sono e digestão.

Público Ideal

Indústria, saúde, segurança, logística, transporte, offshore e empresas com regime de turnos.

Principais Aprendizados

•Como organizar refeições em escala e turno noturno
•O que levar quando não há estrutura no local
•Efeitos do turno sobre sono, apetite e digestão
•Ajustes possíveis dentro da realidade de cada operação

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Formatos

Presencial
Online
Workshop
Aula-show
Painel

Duração

45 a 60 minutos (workshops e experiências: 90 a 120 minutos)

Perguntas Frequentes

Quanto custa uma palestra com Camile Fiuza?

O valor varia conforme data, cidade, formato, duração e perfil do evento. Experiências práticas e workshops têm estrutura diferente da palestra e são orçados à parte. Solicite um orçamento com os detalhes do evento.

Camile Fiuza faz palestra online?

Sim. A apresentação pode ser realizada presencialmente, online ou em formato híbrido, conforme a disponibilidade de agenda.

É possível fazer um workshop prático de cozinha no nosso evento?

Sim. Camile desenvolve workshops, demonstrações e experiências culinárias sob medida. O formato depende do espaço, da estrutura disponível e do número de participantes.

As palestras servem para SIPAT e programas de saúde?

Sim. Alimentação, planejamento e rotina são temas frequentes em SIPAT, semanas de qualidade de vida e programas de saúde corporativa.

O conteúdo é adaptado ao perfil do público?

Sim. A partir de um briefing, o recorte é ajustado ao perfil dos participantes e à realidade da rotina deles.

Temas relacionados

SIPAT e Segurança do Trabalho Saúde, Hábitos e Bem-estar

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Além da Mesa

Projeto criado por Camile Fiuza que une nutrição, gastronomia, saúde, autonomia na cozinha e uma relação mais próxima e consciente com a comida.

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